Как составляющие жира полиненасыщенные жирные кислоты, например, такие, как омега-3 и омега-6 жирные кислоты, являются незаменимыми питательными веществами для человека. Омега-3 жирные кислоты - незаменимые структурные элементы мембран клеток. Они влияют на их функцию и стимулируют гормональную и иммунную активность.
Существует несколько видов омега-3 жирных кислот. Но к трем наиважнейшим относятся эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) и альфа-линолевая (АЛК) кислоты. ЭПК и ДГК содержатся почти исключительно в жирной рыбе, в то время как АЛК входит в состав некоторых растительных масел, но преимущественно в
Существует несколько видов омега-3 жирных кислот. Но к трем наиважнейшим относятся эйкозапентаеновая (ЭПК), докозагексаеновая (ДГК) и альфа-линолевая (АЛК) кислоты. ЭПК и ДГК содержатся почти исключительно в жирной рыбе, в то время как АЛК входит в состав некоторых растительных масел, но преимущественно в